日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:28+
虎皮青椒的做法有:油焖虎皮青椒、虎皮青椒炒皮蛋、酸辣虎皮青椒、肉沫虎皮青椒、虎皮青椒烧肥肠、虎皮青椒炒肉等。虎皮青椒是以青椒为主要材料制作的一道菜品,表面炒得略微焦糊,很像老虎的花纹,因此而得名。青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。下面就为大家介绍几种虎皮青椒的做法。
油焖虎皮青椒
1、辣椒清洗干净,去根去籽切段。
2、起锅烧油,下入锅中,小火煎至虎皮状,放入蒜末,生抽。
3、加入一点点盐提味,加蚝油、十三香,加一点水,小火大约炖8分钟,即可出锅装盘。
虎皮青椒烧肥肠
1、辣椒清洗干净,切段。大肠洗干净,放5片姜片连同大肠丢进去压力锅,水末过大肠半手指位,压25分钟,压过后的大肠捞出,冷水冲洗,沥干切块。
2、起锅烧油,辣椒下入锅中,小火煎至虎皮状,放入蒜末,生抽,盛出备用。
3、把油,香料和姜蒜放进去炒香,大肠丢进去一起炒,加虎皮青椒、1勺豆瓣酱炒香,加料酒3勺、加盐1勺、糖半勺、蚝油2勺尖。
4、最后翻炒均匀,即可出锅。
虎皮青椒炒肉
1、炒锅上火烧热,放入青椒段,小火按压、翻炒。青椒呈虎皮色时,放少许盐,继续按压,翻炒,炒至变色至虎皮状,盛出备用。
2、炒锅上火放油烧热,放入五花肉,翻炒出油,放少许盐、酱油、白糖,炒至上色、入味。
3、放入虎皮青椒、味精翻炒均匀,淋上少许陈醋,即可出锅装盘。
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