日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:24+
肉片的做法有:家常水煮肉片、红烧肉片、辣椒炒肉片、山药炒肉片、葱爆肉片、肉片炒蘑菇、芹菜炒肉片、麻辣肉片、洋葱炒肉片等。肉片一般指猪瘦肉片,猪瘦肉片含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,下面就为大家介绍几种肉片的做法。
家常水煮肉片
1、猪肉切片,加入适量生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。
2、白菜叶手撕成小块,葱姜蒜切碎,干红辣椒切成小段。
3、锅中放入适量清水,烧开,把白菜焯水,捞出控干水份放入盘中。
4、锅中烧热,放入适量植物油,放入腌好的肉片,炒至完全变色,盛出待用。
5、锅中放入适量植物油,爆香花椒葱姜蒜,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出香味,炒出红油。
6、放入两小碗清水烧开,把两勺淀粉放入小碗,加入适量清水,调匀。然后放入锅中,搅拌均匀,使汤汁稍稍粘稠。
7、把肉片放到白菜上,再把汤汁浇到上面,加入葱花和干红辣椒。
8、起锅,放入适量植物油,烧热,浇到红辣椒上即可。
洋葱炒肉片
1、木耳泡发,洗净备用,洋葱切成块备用,肉片先炒好备好。
2、热锅冷油,下木耳翻炒片刻,加入适量清水翻炒两分钟。
3、放入洋葱及肉片翻炒均匀,加入适量盐,生抽翻炒两分钟。
4、加入鸡精,翻炒均匀。即可出锅装盘。
山药炒肉片
1、猪肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀。
2、山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡,以免变色。大葱切丝,红椒切丁。
3、热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散,盛出备用。
4、再次烧热油,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐,翻炒均匀。
5、倒入滑好的肉片,加鸡精、白胡椒粉提味,起锅即可。
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