基围虾有哪些做法

　　基围虾的做法有：蒜蓉粉丝虾、爆炒基围虾、油焖大虾、香辣鱿鱼虾、柠檬虾、大虾白菜粉丝煲。基围虾一种蛋白质丰富、营养价值非常高的食物，它的钙和锌含量都较高，是优质的蛋白质来源。基围虾的做法较多，今天就为大家介绍几种常见的基围虾的做法！

　　油焖大虾

　　1、虾洗净，抽虾线，开背。

　　2、锅烧热，油稍微多一点，将虾中小火两面煎透，煎出虾油，虾壳煎脆。

　　3、煎虾的同时准备调料，将一勺蚝油，两勺生抽，一勺番茄酱，清水3勺，调好。

　　4、虾煎透后，加入葱姜蒜爆香，加料酒去腥。

　　5、倒入调好的调料，白糖三小勺，适当加一些清水，水不要盖虾面，小火焖5分钟。

　　6、揭锅大火收汁，出锅。

　　蒜蓉粉丝虾

　　1、虾洗净，挑虾线，剪虾须虾刀，虾背剪开。

　　2、粉丝用开水泡几分钟，软后用碗盛出。

　　3、用一汤匙耗油拌匀，均匀铺在盘底。然后将虾整齐摆在粉丝上。

　　4、大蒜切碎，分两份，一份放锅里炒至金黄，然后关火，放入另一份生的蒜蓉。

　　5、将蒜蓉拌匀，均匀铺在虾上。

　　6、起锅烧水，水开后蒸虾，5-8分钟后取出。

　　7、然后撒葱花，淋点豆豉油和生抽，浇点热油即可。

　　爆炒基围虾

　　1、虾洗净并用剪刀开背，沥水待用。

　　2、姜、蒜、辣椒切碎末，待用

　　3、热油，将虾炸至略酥。炸好后放碗里待用。

　　4、新起锅加少量油，放入姜蒜辣椒末，小火出香即可倒入炸好的虾，大火翻炒。

　　5、然后调入适量盐、生抽，翻炒均匀后即可出锅。