日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:27+
烧鸭可以和土豆、青菜、毛豆、白萝卜、酸菜、干笋、魔芋、芋子、板栗、西芹等等一起炒。烧鸭中含有脂肪,蛋白质,水分,维生素,b1b2,钙,磷,铁多种营养素,深受大众们的喜爱。下面给大家介绍几种烧鸭的详细做法!
烧鸭炒土豆丝
1、光鸭切块,焯水后用凉水冲洗。土豆切丝,姜切丝,蒜切末待用。
2、焯过的鸭带皮的一面朝下,放入锅中小火煎至出油,盛出。
3、起油锅,下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝,蒜末,辣椒粉炒出香味。
4、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油,一缺罐啤酒,少许糖。(啤酒差不多可以没过所以的原料)
5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。
烧鸭炒青菜
1、将青菜洗净、捞出。
2、放在案板上对半切开。
3、烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒。
4、然后,合入烧鸭,加少许水翻炒翻炒至青菜断生,加点盐,鸡精。
5、调味炒匀即成。
烧鸭炒毛豆
1、烤鸭肉斩成块状。
2、油热后,下鸭肉,炒到颜色变化时,捞出。
3、再将油烧热,下姜蒜片爆出香味,之后放八角和干辣椒煸炒。
4、将炒过的鸭肉放入,沿锅边淋入料酒,老抽,炒匀。
5、倒入适量开水,放入小葱结,烧开后调中小火,盖上焖50分钟。
6、时间到了后,放入毛豆,再盖上烧10-15分钟,最后调入盐与糖即可。
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