螃蟹怎么做好吃又简单

　　螃蟹好吃的做法有：清蒸螃蟹、香辣螃蟹、酱爆螃蟹、红烧螃蟹、香爆螃蟹等等。螃蟹的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，钾，镁等微量元素和维生素D。下面给大家介绍几种螃蟹的详细做法!

　　清蒸螃蟹

　　1、螃蟹用刷子洗刷干净。用棉线把四边的脚捆住。

　　2、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。

　　3、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

　　4、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。

　　香辣螃蟹

　　1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死，把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗。

　　2、每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。

　　3、葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起。一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁。

　　4、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色。

　　5、蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香。

　　6、倒入蟹块，转中火翻炒，烹入调料汁，翻炒入味，出锅前撒适量青葱即可。

　　酱爆螃蟹

　　1、把螃蟹洗净，用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用。

　　2、油锅烧热，把生姜切成丝，干辣椒切成小段放入油锅中爆香，把螃蟹倒入锅中翻炒几下。

　　3、锅中倒入少许料酒继续翻炒，再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒，最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟。

　　4、收汤汁后，加入少许鸡精关火，小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀起锅即可。