咸鱼怎么做好吃

　　咸鱼好吃的做法有：咸鱼茄子、蒸咸鱼、咸鱼蒸肉饼、红烧咸鱼、咸鱼焖豆腐等等。咸鱼含有丰富多彩的蛋白和矿物成份，维他命及其身体所需要的碳水化合物的成分也很高。下面给大家介绍几种咸鱼的详细做法!

　　咸鱼茄子

　　1、先把咸鱼用温水泡半个小时，然后切成小块，茄子切成段块，五花肉剁成碎末。

　　2、将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用。

　　3、加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉末一起翻炒，再放入咸鱼。

　　4、接着放入炸好的茄子，翻炒一会倒入一碗鲜烫，加盖焖15分钟，然后再加入葱花，美味的咸鱼茄子煲就完成了。

　　蒸咸鱼

　　1、食材：咸鱼（已清洗）、姜片。

　　2、将已清洗好的咸鱼放在案板上切开。

　　3、放入盘中。接着，搁入姜片。

　　4、3汤勺料酒，加0.5勺味精。

　　5、然后，放入蒸锅中，盖上盖蒸上8分钟，关火。

　　6、最后，开盖取出即可。

　　咸鱼蒸肉饼

　　1、备好食材，生姜去皮切片，改刀切细丝，咸鱼洗净，切成薄片待用。

　　2、猪肉糜调入盐、淀粉、辣椒油、鸡粉、充分搅拌均匀，再整理平整码在碗里，放入淀粉搅拌能让肉糜嫩滑多汁，这一步不能忽略。

　　3、将咸鱼整齐铺在肉糜上面，咸鱼上面再铺一层姜丝，再淋上少许食用油，经过高温蒸煮，姜汁渗透到咸鱼上面，既增香又去腥。

　　4、将咸鱼肉饼放入蒸锅中，蒸上锅盖，隔水大火蒸20分钟即可取出食用。