花生有哪些做法

　　花生的做法有：麻辣花生、油炸花生米、水煮花生、脆皮花生、五香煮花生、五香卤花生、蛋酥花生、炒花生等。花生营养价值比一般粮食高，含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分。花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，所以有“素中之荤”的美称。下面就为大家介绍几种花生的做法。

　　五香煮花生的做法步骤：

　　1、将生花生表面泥沙洗净。

　　2、把花生放入电压力锅内胆中，放入几勺食盐，食盐可以多放一点，煮出来的花生才更入味。

　　3、放入桂皮、香叶、干辣椒、山奈、丁香、生抽。

　　4、加入凉水，将食盐、调料和花生搅拌均匀。

　　5、盖上锅盖，煮十五分钟即可。

　　6、将煮好的花生捞出，可以晾晒干，作为咸干花生。

　　麻辣花生的做法步骤：

　　1、花生用热水泡下，更容易去皮。

　　2、把去皮的花生仁，装保鲜袋放冰箱冷冻。

　　3、无需解冻，冷油入大火炸，出现大泡泡后，调中小火炸。

　　4、不停的翻炒，炒到微微发黄，捞出沥油。

　　5、小火炒香辣椒、花椒、八角。

　　6、关火后倒入花生，撒点盐和白糖，用余温炒均，即可出锅。

　　油炸花生米的做法步骤：

　　1、锅内加油，倒入花生米，油不需太多，刚好没过花生即可。

　　2、开中火炸，要不停翻炒保持受热均匀，听到滋滋滋的响声，继续翻炒，听到花生皮呯呯的爆裂声，待声音停止，香味飘出时，立即停火盛出花生。

　　3、滤油装盘，花生米凉后，撒入盐拌匀即可。