日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:16+
炸鸡腿的做法:
用料:鸡腿4只、淀粉50克、面粉50克、新奥尔良烧烤料100克、食用碱2克。
1、鸡腿把皮扒到上面,用竹签扎气孔,厚一点的肉才能均匀进入味道。
2、鸡腿处理好后,食用碱加水抹到鸡腿上,再放入100克的新奥尔良烧烤料,充分抓匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
4、蘸粉用淀粉和面粉1:1的比例调制。将鸡皮捋顺,翻放入蘸粉中沾满干粉。
5、把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下,再次沾满干粉。
6、高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可。
炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
无论是哪一种炸鸡,其基本要求是面衣或外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同,可以是咸鲜、香辣或者甜酸。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/255318.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。