红烧肉怎么做最好吃

　　红烧肉好吃的做法有：红烧肉酿豆腐、胡萝卜红烧肉、土豆红烧肉、鹌鹑蛋烧红烧肉、腐乳红烧肉等等。红烧肉是我们十分常见的一种食物，深受大众焖的喜爱。红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。下面给大家介绍几种红烧肉的详细做法!

　　红烧肉酿豆腐

　　1、带皮五花肉切成一厘米半见方的块。

　　2、锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

　　3、锅中加少许油，放入冰糖，炒化。

　　4、放入猪肉，改小火，翻炒。

　　5、炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。

　　6、加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

　　7、放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。

　　8、汤汁收到剩少许，即可出锅了。

　　胡萝卜红烧肉

　　1、首先将五花肉洗净，沥干切块备用即可。

　　2、同样将胡萝卜洗净切块备用。

　　3、接着将葱洗净，切段，备用。

　　4、接下来我们开始炖肉，冷水下锅，待水烧开，去除血污和肉膻味后，将猪肉捞出。

　　5、然后将锅里的水倒出，放入少许油，再放入香料，葱白煸炒爆香。

　　6、接着放入猪肉，炒至两面发黄，一定要大火。

　　7、然后放入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，翻炒均匀，放入水，盖住肉，炖上40分钟。

　　8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟，收汁后撒上葱即可出锅啦。

　　土豆红烧肉

　　1、将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。

　　2、下入五花肉均匀裹上糖色。

　　3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。

　　4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

　　5、至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。