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红烧肉怎么做最好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:41+

  红烧肉好吃的做法有:红烧肉酿豆腐、胡萝卜红烧肉、土豆红烧肉、鹌鹑蛋烧红烧肉、腐乳红烧肉等等。红烧肉是我们十分常见的一种食物,深受大众焖的喜爱。红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。下面给大家介绍几种红烧肉的详细做法!

  红烧肉酿豆腐

  1、带皮五花肉切成一厘米半见方的块。

  2、锅中加水,放入猪肉,淖水五分钟,水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

  3、锅中加少许油,放入冰糖,炒化。

  4、放入猪肉,改小火,翻炒。

  5、炒到肉变色,油被逼出来,这个过程大概要十五分钟到二十分钟,要有耐心。如果不想太油腻,可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽,料酒,海鲜酱油,花椒,大料,葱等调料。

  6、加入热水,没过猪肉。如果中间需要加水,一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

  7、放入冻豆腐,盐,如果水少,再加热水。再炖半个小时。

  8、汤汁收到剩少许,即可出锅了。

  胡萝卜红烧肉

  1、首先将五花肉洗净,沥干切块备用即可。

  2、同样将胡萝卜洗净切块备用。

  3、接着将葱洗净,切段,备用。

  4、接下来我们开始炖肉,冷水下锅,待水烧开,去除血污和肉膻味后,将猪肉捞出。

  5、然后将锅里的水倒出,放入少许油,再放入香料,葱白煸炒爆香。

  6、接着放入猪肉,炒至两面发黄,一定要大火。

  7、然后放入生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,翻炒均匀,放入水,盖住肉,炖上40分钟。

  8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟,收汁后撒上葱即可出锅啦。

  土豆红烧肉

  1、将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。

  2、下入五花肉均匀裹上糖色。

  3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。

  4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

  5、至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。

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