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山药和什么一起炒好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:49+

  山药和:五花肉、木耳、海参、辣椒、胡萝卜、鸡肉、牛肉、白菜、洋葱、荷兰豆等一起炒比较好吃。山药是常用的药材和食材,是药食两用的植物之一。山药含有淀粉酶、大量植物蛋白、多酚氧化酶,黏液蛋白、碳水化合物、多种维生素等天然营养成分。山药口感软糯、鲜甜,很多人喜欢吃。下面就为大家介绍几种山药的做法。

  山药炒木耳

  1、山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。木耳洗净去根摘成小片,肉切片,加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。葱姜切沫,蒜切成小片。

  2、锅中放入清水,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。

  3、锅中下油,大火烧热,下入葱姜蒜爆香,加入肉切片翻炒,加料酒。

  4、放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒均匀。

  5、放盐、味精、白糖、鸡粉,加少许清水,大火烧开。

  6、最后用淀粉勾芡,大火翻炒几下,淋入香油即可出锅。

  山药炒猪肉

  1、山药去皮洗净,切菱形片,山药片放热水中焯一下,过凉备用。蒜切片。

  2、里脊肉切片,加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。

  3、锅中油热后,下入肉片滑炒至熟,加蒜片爆香。

  4、加山药片煸炒,加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。

  5、最后放入大蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

  山药炒海参

  1、将泡发好的海参洗净备用。山药去皮,放入清水,加20克白醋。

  2、起锅烧油,海参放到油锅煸炒,放料酒,海鲜酱油,蚝油翻炒均匀。

  3、放山药一起煸炒3分钟,最后浇上香油,即可出锅。

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