干豆角怎么炒好吃

干豆角的做法：

用料：

干豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜适量、盐、糖适量、食用油适量。

做法：

1、干豆角提前几小时用温水泡开泡透。

2、肉末用盐、老抽、料酒腌制。

3、青椒、小米辣、蒜改刀，泡好的豆角干切碎。

4、热锅温油放入肉末滑炒后盛出。

5、热锅温油放入蒜末煸出香味，放入小米辣和青椒，倒入切好的干豆角翻炒，加盐，快出锅前放一点白糖（鸡精）提鲜。

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。