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家里怎么做蛋糕啊

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:14+

做蛋糕的方法:

材料

1.低筋面粉:120克

2.糖:45克

3.塔塔粉:2克

4.泡达粉:2克

5.食用油:75毫升

6.鲜奶:90毫升

7.鸡蛋四只。

做法

1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。

2.将油、奶搅成奶昔状。

3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可。

4.将蛋白、蛋黄分开。

5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。

6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程。

7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡。

9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱。

10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就好了。。

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