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苹果削皮后怎样才能不变色

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:27+

苹果削皮后可在盐水里泡15分钟左右,或将柠檬汁滴到苹果切片上,即可防止苹果切开后与空气接触,发生氧化作用而变成褐色。苹果削皮后变色是因为苹果果肉含有多酚酵素,接触到空气就会氧化,营养和口感都会打折扣。

苹果:

苹果,是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定,但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。

一般苹果栽种后,于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色,但需视乎品种而定。为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短,一般早熟品种为65-87天,中熟品种为90-133天,晚熟品种则为137-168天。在一般情形下,栽种后苹果可有15-50年寿命。

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