妈妈好孕网 > 生活百科 > 生活 > 红糖发糕太干是什么原因

红糖发糕太干是什么原因

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:42+

红糖发糕太干的原因:

面粉和水的比例不恰当:正常情况下制作红糖发糕的面粉和水的比例为1:1,如果在制作的过程中水放少了,就会出现红糖发糕口感变干的情况。

面团发酵过度或者不够:发酵面团时如果放置的时间久了,出现发酵过度的情况,很容易导致红糖发糕成品变干。如果发酵时间不够面团也会拔干,制作的红糖发糕也会比较干。

红糖发糕为什么发不起来:

1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。

2、发酵温度不对 酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就容易出现红糖发糕发不起来的情况。

3、发酵时间不够 一般来说,发酵面食需要发酵半个小时的时间,如果发酵的时间短,例如只发酵了10分钟左右,制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来。

4、面粉和水的比例不对 在制作红糖发糕的时候,水和面粉的比例也是很重要的,如果水放得少,红糖发糕也发不起来。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/255099.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。