日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:40+
在开始正式做番茄炒蛋之前,我们首先需要准备以下食材:番茄4个,鸡蛋5个,生抽1汤匙,食盐1茶匙,白糖1汤匙,开水适量。首先将番茄去蒂之后,用刀在番茄的顶上,打上十字刀花,然后放入没过番茄的开水,泡五分钟,这样做能够把番茄的表皮烫熟,剥皮的时候,就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来,这样子的口感会更好。
番茄炒蛋的做法步骤是:
1、大蒜切末,葱切葱花备用。
2、将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐,搅匀。番茄对半切开,去蒂,切成小粒备用。
3、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液炒熟后盛出备用。
4、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入番茄粒,炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀,放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。
番茄炒蛋其色泽鲜艳,酸甜爽口,口感爽滑,色香味浓,使人增加食欲。
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