日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:32+
海参可以和虾仁、菌菇、青菜、松茸、小米、鸡蛋一起烹饪。海参具有极高的营养价值,同时它也是一种非常受欢迎的保健品,食用后对人体有益。海参通常以清蒸、煲汤为主,也可以搭配其他食材清炒,那么今天就为大家介绍几种海参的做法吧!
虾仁海参炒菌菇
1、虾仁挑去虾线,放入少许料酒,白胡椒,盐和淀粉抓匀,提前腌制5分钟。
2、海参切段后,锅中放入2片姜加水烧开,焯烫半分钟捞出。
3、菌菇焯水盛出备用,大葱切段。
4、锅热放油,下入葱段,将葱段煎至金黄色后捞出。
5、利用锅中的葱油,放入少量姜丝后,直接煸炒虾仁,虾仁变色后捞出。
6、再将葱姜煸炒出香味,放入焯水后的菌菇,加入蚝油和酱油。
7、最后放入虾仁,海参,荷兰豆,胡萝卜和煎好的葱段。
8、放入少许的糖,白胡椒,再加入适量的盐进行调味。
9、翻炒均匀即可出锅。
葱爆海参
1、将海参洗净,切开,为了裹上汤汁入味。
2、大葱切条,小火炸香大葱。
3、大葱变软出香气,下海参,加入盐、味极鲜、蚝油,烧5分钟。
4、出锅前水淀粉勾芡,用中火烧透收汁,点缀枸杞出锅。
小米海参粥
1、准备好海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。
2、将小米用清水泡20分钟,泡好的小米捞出来放入电饭煲中。
3、加入事先炖好的高汤,将小米粥煮好。
4、在小汤锅里加清水和姜片煮沸,将海参倒入沸水中煮两分钟,倒入料酒去腥。
5、小米粥煮好以后加入少量盐调味,放入枸杞。
6、再将焯好水的海参倒进去,盖上盖子焖两分钟即可。
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