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乌鸡和什么一起炒好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:13+

  乌鸡和:辣椒、胡萝卜、大葱、土豆、芹菜、丝瓜、山药、仔姜、板栗、莴笋等一起炒好吃。乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、维生素E、磷、铁、钾、钠等,还含有18种氨基酸、18种微量元素。乌鸡肉的肉质比较嫩,脂肪较少,营养价值又很高,老少皆宜,因此受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍几种乌鸡的做法。

  莴笋炒乌鸡

  1、乌鸡小切块,加凉水淹没,加少量料酒,大火煮开转小火滚两分钟捞出。

  2、莴笋、胡萝卜削皮切滚丝,大蒜剥皮。

  3、起油锅,爆香姜片,加入鸡块中火翻炒。

  4、翻炒两分钟后,加热水淹没乌鸡。

  5、中火滚五分钟加入蒜子,三分钟后加胡萝卜、莴笋,蚝油一勺。

  6、中火焖十二分钟转大火收汁,三分钟后即可出锅。

  丝瓜炒乌鸡肉

  1、乌鸡肉去皮切片,放入碗里,放入所有调料腌制20分钟。

  2、丝瓜,洗净去皮,切丁。

  3、锅内放油,放入姜片,蒜片爆香,放入鸡肉。

  4、鸡肉炒的变色,放入耗油、酱油翻炒。

  5、放入丝瓜翻炒均匀,盖上盖子烧2分钟。

  6、丝瓜变软后放盐,翻炒均匀,锅边淋上米醋,搅拌几下即可出锅。

  土豆炒乌鸡

  1、乌鸡肉剁块,土豆削皮切块,浸泡在水里防止氧化变黑。

  2、起锅烧油,把姜片煎得焦黄,鸡肉倒进去翻炒变白。

  3、加入冰糖、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀上色。

  4、加水至鸡肉2/3位置,大火煮沸,转中小火煮十五分钟。

  5、把土豆块倒进去,煮八分钟左右,把辣椒倒进去翻炒一两分钟。

  6、、加鸡精和盐调味,收完汁即可出锅。

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