日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:21+
黄豆芽和韭菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、粉条、猪肉、豆干、豆腐、青菜一起炒比较好吃。黄豆芽中含有较多的水分、膳食纤维、维生素C,含有优质植物性蛋白质和维生素,营养较丰富。黄豆芽既可以素炒,也可以凉拌,吃法较多。今天就为大家介绍几种黄豆芽的做法吧!
豆芽炒粉条
1、首先把粉条用水泡好,加入老抽调色。
2、起锅烧油,炒好三个鸡蛋备用。
3、用炒鸡蛋剩下的锅底油,加入葱姜蒜爆炒下。
4、再加入十三香,放入洗好的豆芽,大火翻炒干。
5、加入生抽,耗油,精盐,味精,鸡精翻炒均匀。
6、放入红薯粉条、鸡蛋、韭菜,大火翻炒均匀即可出锅。
黄豆芽炒肉
1、将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2、肉切丝,用酱油,料酒,盐腌制15分钟。
3、锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。
4、炒锅重新洗下,放油烧热,随即把黄豆芽倒入,加适量的盐大火翻炒几下。
5、待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入翻炒。
6、炒到豆芽熟了,加点葱花,即可出锅。
韭菜炒豆芽
1、豆芽摘去尾巴,洗净控水备用。
2、韭菜整理干净后,洗净,切段、青葱洗净,切成葱花备用。
3、锅内加食用油烧热,花椒粒、葱花炒香。
4、放入绿豆芽用大火炒软,再放入韭菜段翻炒。
5、撒入少许的白糖、鸡精、食盐,炒匀即可出锅装盘。
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