广西有什么粉

　　广西共有20多种粉，一般都带有地方特色，其中较出名的有柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉三种，这三种粉名声大，好吃，也就受到了人们的青睐。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。早在1983年以前，螺蛳粉这个品种已经出现在柳州人的家里。之后，在解放南路、青云菜市、谷埠街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢兴起螺蛳粉，其中以解放南路的螺蛳摊档最多。螺蛳粉可以真空包装长期保存，不容易变质。因此，畅销全国。

　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。桂林米粉讲究汤底，调料和配菜的搭配。配菜是将卤好的，猪肉，牛肉，羊肉，稍炸，让肉甘香韧脆。调料是卤肉用过的汤，加上数十种中药，香料所得卤水，烫好的米粉，铺上一层卤肉，加一些酥脆的黄豆或者花生米，香菜香葱，卤水等，鲜香四溢，鲜美可口。

　　老友米粉可谓是南宁的金字招牌，老友粉由百年名小吃老友面演化而来，作料丰富，又酸又辣，米粉酸爽筋道，弹性很好，与脆笋丝和肉沫搭配，汤味香浓，夏天吃着开胃，冬天吃着暖胃驱寒，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝。