日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:15+
广西共有20多种粉,一般都带有地方特色,其中较出名的有柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉三种,这三种粉名声大,好吃,也就受到了人们的青睐。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。早在1983年以前,螺蛳粉这个品种已经出现在柳州人的家里。之后,在解放南路、青云菜市、谷埠街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢兴起螺蛳粉,其中以解放南路的螺蛳摊档最多。螺蛳粉可以真空包装长期保存,不容易变质。因此,畅销全国。
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。桂林米粉讲究汤底,调料和配菜的搭配。配菜是将卤好的,猪肉,牛肉,羊肉,稍炸,让肉甘香韧脆。调料是卤肉用过的汤,加上数十种中药,香料所得卤水,烫好的米粉,铺上一层卤肉,加一些酥脆的黄豆或者花生米,香菜香葱,卤水等,鲜香四溢,鲜美可口。
老友米粉可谓是南宁的金字招牌,老友粉由百年名小吃老友面演化而来,作料丰富,又酸又辣,米粉酸爽筋道,弹性很好,与脆笋丝和肉沫搭配,汤味香浓,夏天吃着开胃,冬天吃着暖胃驱寒,无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝。
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