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苦瓜可以和什么一起炒

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:30+

  苦瓜可以和猪肉、鸡蛋、木耳、青椒、腊肉、鱼干、山药、五花肉、胡萝卜等食材一起炒。苦瓜的口味独特,因为它含有丰富的苦味甙和苦味素,所以它吃起来非常苦,同时,它也被誉为“脂肪杀手”,不同的品种,其苦味也有所差异。那么今天就为大家介绍几种苦瓜的做法吧!

  青椒炒苦瓜

  1、苦瓜洗净一分为二,去掉内瓤,斜刀切成薄片。

  2、青椒去掉底部的根蒂,切丝即可。

  3、炒锅烧热,放入少许底油,将蒜片和葱末爆香。

  4、下入切好的苦瓜和青椒丝,快速翻炒半分钟。

  5、加入一勺生抽,少许盐,两勺糖,翻炒均匀即可出锅。

  苦瓜炒肉

  1、苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。备好蒜泥、姜粒待用。

  2、里脊肉切丝,加1勺料酒,1勺酱油,拌匀静置五分钟。

  3、热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。

  4、等肉丝变色出香味后盛出待用。

  5、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

  6、再放炒过的肉丝一同翻炒,出锅前放少许盐即可。

  苦瓜炒鸡蛋

  1、苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片。

  2、放盐腌制苦瓜,15分钟左右苦瓜出水变软后,挤干水分。

  3、炒锅热油,入小葱炸香。放入苦瓜稍微炒一下,此时不用再放盐。

  4、然后倒入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。

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