日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:13+
蚕豆可以和鸡蛋、香菇、五花肉、香肠、雪菜的一起炒。蚕豆也叫胡豆,罗汉豆,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。含有十分丰富的营养物质,包括碳水化合物,膳食纤维,蛋白质等,在生活中有十分重要的价值。下面就为大家介绍几种蚕豆的做法。
蚕豆炒鸡蛋
1、鲜蚕豆去掉外皮,剥出豆子洗净;
2、锅里倒入少许油烧热,鸡蛋打散,倒入炒锅,等鸡蛋凝结七八分熟捞出来;
3、炒锅倒油,放葱花和小红辣椒炒出香味;
4、下蚕豆瓣翻炒,嫩蚕豆很容易就能炒熟,翻炒一会加入适量盐和一点清水,盖上锅盖焖2分钟;
5、倒入鸡蛋快速的翻炒几下,(这里可以放点胡椒粉)食材入味,即可装盘。
家常菜炒蚕豆
1、蚕豆去皮洗净,下锅焯水5分钟,控干水备用。
2、五花肉洗净切碎,下锅烧出油。
3、接着放,姜、蒜、葱、小米椒末,翻炒片刻,再放香菇翻炒断生。
4、再放焯好水的蚕豆、生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀,即可出锅。
雪菜蚕豆瓣
1、蚕豆瓣剥好备用。
2、雪菜用水冲洗干净攥干。
3、姜蒜小米辣切碎。
4、热锅凉油,放入姜丝蒜片小米辣炒香。
5、放入雪菜炒香,放入蚕豆瓣翻炒两三分钟。
6、加入一小碗开水(不需要太多),大火加盖焖三分钟,加盐,收汁,即可出锅。
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