日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:27+
牛肉和:辣椒、秋葵、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、土豆、莴笋、芹菜、包菜等一起炒最好。牛肉的营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、矿物质铁、钾等营养元素。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,是生活中比较常见的一种肉类,也是我们的第二大肉类食品。下面就为大家介绍几种牛肉的做法吧。
牛肉炒包菜
1、包菜撕成小块,牛肉切薄片,牛肉加入1勺生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀腌制一小会儿。
2、锅中加入植物油,放入牛肉和姜丝翻炒,完全变色后盛出。
3、锅中再加植物油,放入包菜中大火翻炒,包菜变软后,加入1勺生抽和蚝油炒匀。
4、然后加入牛肉、加点鸡精继续炒匀,即可出锅。
牛肉炒辣椒
1、牛肉切片,用生粉、酱油、五香粉、盐、糖,搅拌均匀,腌制20分钟。
2、辣椒洗净切片,洋葱、生姜切丝。
3、热锅热油,先将生姜丝爆香,再将牛肉放进去煸炒变色,差不多炒出香味,盛出备用。
4、锅内另外倒入油,将辣椒放入锅内,加盐和少许糖翻炒出香味。
5、再将牛肉放进锅内,加洋葱,和辣椒翻炒均匀即可。
牛肉炒腐竹
1、牛里脊切薄片,放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
2、腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹切段。
3、大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入。
4、出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间加一点点水,然后把切好的腐竹段放入。
5、腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。
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