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猪肚可以和什么一起炒

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:34+

  猪肚可以和芹菜、茶树菇、洋葱、酸菜、胡萝卜、芥兰、泡椒等食材一起炒,同时,还要配以生姜、大蒜、葱等食材用来去腥,才能炒出猪肚独特的风味。猪肚含有的营养价值非常丰富,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁离子、钙离子等等。猪肚的吃法也很多,那么今天就为大家介绍几种鸡丁的做法吧!

  芥兰炒猪肚

  1、猪肚子清洗干净,煮熟后切丝备用。芥兰杆去皮切成细丝,做配菜用。

  2、生姜切成丝,大蒜切碎,青红辣椒切斜圈。

  3、锅中烧油,爆香蒜末和姜丝。

  4、加入猪肚翻炒,煸炒出香气。

  5、加入辣椒和芥兰丝,大火翻炒均匀。

  6、加入一勺生抽,一勺料酒,适量食盐调味,滴几滴白醋和老抽,去腥上色。

  7、继续大火爆炒均匀即可。

  芹菜炒猪肚

  1、把猪肚和红萝卜切成条状,芹菜洗干净切段。

  2、热锅倒油,油温8成热时,放入红萝卜和芹菜翻炒几下。

  3、再放入猪肚翻炒片刻,加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒,味精。

  4、大火翻炒均匀后就可出锅。

  爆炒猪肚

  1、用淀粉和盐洗净猪肚,冷水下锅过水,放几颗大料入高压锅,压15分钟拿出洗净切丝。

  2、高压锅压猪肚的同时,切好葱姜蒜、辣椒。

  3、热锅冷油,加入蒜瓣炒香,放入准备好的猪肚,爆炒至水分快干。

  4、加入盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖,爆炒至入味。

  5、锅中较干时可加入适量水,快速翻炒片刻即可出锅。

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