日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:14+
鲍鱼好吃的做法有:清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、葱油鲍鱼、鲍鱼红烧肉、香炒鲍鱼等等。鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高,味道非常的鲜美,鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。下面给大家介绍几种鲍鱼的详细做法!
清蒸鲍鱼
1、鲍鱼去掉内脏,沿着鲍鱼内侧入刀,将鲍鱼完整的切下来,用清水洗净,接着在鲍鱼表面划出网状刀花。
2、切好的鲍鱼加入葱,姜,蒜,料酒腌制10分钟去除腥味。
3、腌制好的鲍鱼摆入盘内,放入锅中大火蒸7分钟后取出。
4、起锅烧油,把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝,淋入热油,在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。
红烧鲍鱼
1、鲍鱼去内脏,锅置上火,冷水下入鲍鱼,葱,姜,料酒焯水30秒倒出过凉水备用。
2、另起锅放油,下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香,接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。
3、倒入上汤大火烧开,加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5-8分钟直至入味。
4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡,再淋入少许的尾油即可起锅装盘。
葱油鲍鱼
1、水烧开把鲜活的鲍鱼焖烫3分钟,水中可加入料酒去腥。
2、将鲍鱼去壳去内脏牙齿,刷洗干净。
3、把干净的鲍鱼一分为二,摆盘。
4、盘中浇淋蒸鱼豉油,加入葱姜辣椒丝,热油烹香即可。
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