鸭蛋和什么一起炒好吃

　　鸭蛋和：胡萝卜、香葱、杏鲍菇、大蒜、洋葱、香菇、辣椒、韭菜、花菜、芹菜、酸菜等一起炒比较好吃。鸭蛋是餐桌上常见的食品之一，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪。此外，还有维生素A、维生素B1、B2、B6、维生素D、磷脂、钙、铁、磷、钾、锌、硒等营养成分。下面就为大家介绍几种鸭蛋的做法吧。

　　洋葱炒鸭蛋

　　1、将鸭蛋打入碗中，加点料酒，打成蛋液，待用。

　　2、将洋葱剥去外皮，清洗一下，捞出，切开,待用。

　　3、烧锅倒油，油烧热，下入鸭蛋翻炒成块，盛出。

　　4、利用炒鸭蛋的油，下入切好的洋葱，翻炒至断生，

　　5、加入炒好的鸭蛋翻炒一下，加点盐、鸡精，调味炒匀，即可出锅。

　　香菇炒鸭蛋

　　1、鸭蛋打散成蛋液，加点料酒去腥，香菇切片。

　　2、烧锅倒油，油烧热，打入鸭蛋煎熟，盛出。

　　3、烧锅倒油，倒入香菇翻炒均匀，加盐翻炒均匀。

　　4、倒入鸭蛋一起翻炒，加适量的酱油、盐翻炒均匀，加点水。

　　5、烧煮至汤汁差不多了，即可出锅。

　　胡萝卜炒鸭蛋

　　1、胡萝卜洗净，擦成丝，鸭蛋打散成蛋液。

　　2、锅内适量油烧热，鸭蛋倒入炒散，盛出备用。

　　3、锅内留底油，葱姜，花椒炒香，把胡萝卜丝放入，翻炒几下。

　　4、倒入半碗开水，翻炒两三分钟，加入适量盐，鸡精调味。

　　5、把炒好的鸭蛋倒入，翻炒入味，加葱粒，即可关火出锅。