虾怎么做好吃又简单

　　虾好吃的做法有：金针菇粉丝蒸虾、蒜蓉干虾、香辣虾、油焖虾、红烧虾等等。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面给大家介绍几种虾的详细做法!

　　金针菇粉丝蒸虾

　　1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水，准备金针菇、粉丝备用。

　　2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟。

　　3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。

　　4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，再把虾仁均匀地撒在最上层。

　　5、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。

　　6、蒸虾的功夫，将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉。

　　7、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。

　　8、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可。

　　蒜蓉干虾

　　1、虾洗净，控干。

　　2、粉丝提前用凉水泡发20分钟。

　　3、大蒜拍碎，剁成茸。

　　4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。

　　5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。

　　6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。

　　7、入开水锅中蒸制10分钟。

　　8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

　　香辣虾

　　1、虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用。

　　2、锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。

　　3、炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。（切勿用大火，火锅底料高温易糊）

　　4、放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟。

　　5、倒入炸好的虾子快速翻炒。

　　6、加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。

　　7、关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。