关于酸奶的储存时间

酸奶的储存时间：

1、酸奶中的乳酸菌在0至负4摄氏度左右停止发酵，也就是说放在冰箱的冷藏室，可以按照保质期前的时间饮用，因为瓶子本身也不是真空包装的，分多次饮用时要用杯子倒，不能直接接触嘴，一般在冰箱里大瓶的一周左右就能喝完。

2、酸奶最好即买即食，酸奶本来都是靠各种菌在牛奶中发酵而成，是因为在制作过程中对这些菌的数量的控制。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。