妈妈好孕网 > 生活百科 > 生活 > 馒头放冰箱里拿出来加热变红

馒头放冰箱里拿出来加热变红

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:29+

馒头放冰箱里拿出来加热变红的原因:

1、馒头放在冰箱的冷冻室内储存,时间一长,淀粉老化,再次加热时就会引起颜色变化。所以这种情况既不是面粉问题也不是酵母问题,而是储存方式的原因;

2、建议不要把熟馒头放在冷冻室,应放在冷藏室尽量,同时不要储存太长时间。如果馒头表皮变色,应尽量把表皮剥掉后再食用;

3、可以在加热馒头前在保鲜袋里很少的点些矿泉水,等温度升高的时候水就会变成蒸汽,起到了和蒸笼一样的作用。不要用高火来加热,会让馒头快速脱水,使馒头中间发硬,影响口感。

馒头,在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/253954.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。