炒饭怎么炒散成粒

炒饭的做法：

主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。

锅中倒油，放入蛋液翻炒。

起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。

倒入米饭炒匀，倒入炒好的鸡蛋，盐，大火翻炒1分钟，出锅。

成品。

烹饪技巧：

1、鸡蛋里加入少许盐，这样更加入味；

2、鸡蛋液倒入剩饭里搅拌时，要将所有米粒搅散开；

3、炒的时候多炒一会，让香味炒出来；

4、加入小葱不仅能去掉鸡蛋的腥味，而且增加香味，减少油腻；

5、最好用不粘锅比较好操作。

炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，很受大众追捧。