日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:22+
茭白可以和猪肉、牛肉、胡萝卜、毛豆、木耳、山药、鸡蛋、青椒、香干、虾、鸭胗,虾仁等食材一起炒,茭白含有丰富的蛋白质和维生素,被人们誉为“水中参”。它既可以素炒,也可以与其他食物一起烹饪,那么今天就为大家介绍几种茭白的做法吧!
素炒茭白
1、将茭白、辣椒、葱姜洗净备用。
2、茭白、辣椒分别切丝,葱姜切末。
3、热油锅,下葱姜爆香。
4、接着放入茭白丝翻炒片刻,加盐调味。
5、翻炒2分钟就可出锅。
茭白炒三丝
1、将猪里脊切丝放入碗中,加水淀粉,料酒,抓匀腌制备用。
2、将茭白,胡萝卜,青椒切丝,葱姜蒜切好备用。
3、热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,将腌制好的肉放入,迅速翻炒,炒至肉变成白色盛到碗里。
4、留些底油,将切好的三丝放油锅,加入盐,炒至三丝变软。
5、加入生抽,耗油,鸡精,继续翻炒片刻就可出锅。
茭白炒肉
1、肉片切好,用盐,料酒腌制15分钟待用。
2、茭白洗净,剥去皮去根切片。
3、锅中放底油,油热,加姜片爆香一下。
4、倒入腌制好的肉片煸炒发白,然后加入酱油、料酒煸炒几下,然后盛起来。
5、锅中放少许底油,油热倒入茭白大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软。
6、然后再次倒入待用的肉片,混炒下加点葱花即可装盘。
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