过年吃什么菜

　　过年吃年糕、饺子、春卷、汤圆等，年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，寓意万事如意年年高。

　　饺子，古称“角子”，北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

　　春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。

　　汤圆是用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形的食物。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它也叫“浮元子”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。