吃完火鸡面怎么解辣

　　吃完火鸡面可以喝牛奶解辣，牛奶能够与辣椒素分子结合，可缓解辣感；吃辣时适量吃点醋则有助消除辣意，加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣；此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

　　火鸡面是一种方便面，味道主要以甜和辣为主。除了口感独特，泡面本身就是广大中国年轻人喜爱的一种速食。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。研究发现，真正解辣的成分是牛奶中的酪蛋白。

　　当你吃辣椒的时候，会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合，所以，啤酒比水更容易冲淡辣味。

　　如果误嚼了面中的“辣子”，最快且实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热感。吃辣之后来杯糖水，有助于中和辣味。