秋分蜜和小暑蜜哪个好

　　秋分蜜和小暑蜜，不分好坏。蜂蜜依地域不同四季皆有产出，但一般并不以季节来区分蜂蜜的品质。每一种蜂蜜在其外观、口感、作用等方面都有所不同的，每个人喜好的蜂蜜种类也不一致，根据个人的需求和喜好选择就可以了。

　　小暑蜜一般指的是夏蜜，是从6月到9月下旬采收到的蜂蜜，也叫伏蜜，许多乔木或者灌木选择在夏季开花，荆条蜜是夏蜜的代表，还有很多如葵花蜜、瓜类蜜等。夏天产的蜜色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，黏稠度大、细腻、气清香、味甜。

　　秋分蜜一般指的是秋蜜，是从9月下旬到12月初采收到的蜂蜜，有一些花在秋天开放，如棉花、荞麦和某些灌木等，五倍子花蜜就是典型的秋天产的蜂蜜，秋蜜一般呈深琥珀色至暗棕色，气微香、味微酸、质粘、不透明。

　　蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。