毛豆放冰箱冷藏能放多久

毛豆用焯烫冷冻法放冰箱冷藏能保存一年之久。将新鲜毛豆剥成豆粒，烧上一锅盐开水，水开倒入毛豆焯烫30秒左右，捞出放凉水中尽快冷却。捞出沥净水分，晾干生水，装入保鲜袋中。扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存即可。

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。

中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。