日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:13+
清圣浊贤是酒的别称,起因是汉代末年,因饥荒,朝廷严禁酿酒,饮者讳言酒,便称酒之清者为圣人,浊者为贤人,才得以此名。出自《三国志·魏志·徐邈传》:“平日棜客谓酒清者为圣人,浊者为贤人。”在陆游《溯溪》诗:“闲携清圣浊贤酒,重试朝南莫北风。”
在三国魏初建时,曹操严厉禁酒,人们只好私下偷着饮酒,但讳言酒字,故用“贤人”作为“白酒”(或“浊酒”)的隐语,用“圣人”作为“清酒”的隐语。清圣浊贤而演变成一个典故。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
其化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。
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