红糖的保质期是多久

红糖的保质期是1至2年。红糖如果是颗粒状的，其中水分含量较高，保存时间相应较短，通常存放时间为1年左右，而那种硬块红糖，其水分含量较低，存放在阴凉、干燥的地方，可保存2年左右，如发现红糖有结块、颜色、味道改变的情况，就要警惕是否已经过期，还能否继续食用。

选购技巧：

1、闻一闻：品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

2、尝一尝：在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

3、看一看：我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。

红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。