红薯外面黑削掉能吃吗

红薯外面黑的部分削掉后红薯一般情况下也不能吃。

如果红薯外表出现腐烂情况，可能是因为软腐病或黑斑病所引起，初期病菌感染红薯表面，呈黑色圆状斑点，2到3天后扩散至整块红薯，开始会腐烂并发出臭味。这种情况是不能吃的。但并不是出现在红薯表面的黑斑都是病害，除了软腐病和黑斑病会造成红薯表皮出现黑色斑点外，还有2种可能原因也会造成红薯表皮形成黑色斑点，如果红薯在采收时，可能因为互相碰撞而造成乳汁流出，而乳汁中含大量抗氧化物质多酚类与空气中氧结合，而产生黑色斑点。

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。根块期温度宜在22-25℃。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根块数量及膨大。