冷库大批量大白菜储存方法

冷库大批量大白菜储存可通过机械制冷法贮藏方法：

1、对大白菜进行预处理，以增加大白菜的储存寿命；

2、将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中；

3、将库温设置为零点五摄氏度至零下零点五摄氏度之间；

4、将冷库中相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十之间；

5、定期进入冷库进行检查，以确保大白菜储存正常。

白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。