巧克力的寓意和象征

　　巧克力的寓意是：对于甜蜜生活与美好爱情的向往与憧憬；巧克力的象征是：一种甜蜜的象征，一般来说是象征着爱情的。情侣之间送的巧克力，意思就是说：相亲相爱，爱情甜蜜。但是也有朋友亲人之间送巧克力的，例如圣诞节那天长辈们送给晚辈们，或者学弟学妹们送给学长学姐们，亦或是好朋友之间互赠礼物。

　　巧克力代表爱情的寓意是爱人之间的甜甜蜜蜜，无论是情侣、夫妻或者是处于暧昧中、追求中的男男女女，巧克力都是表达其情感的象征，通常是在2月14日的情人节，或者是中国传统的七夕情人节，作为送给心爱的对象的礼物。

　　16世纪初的西班牙探险家埃尔南·科尔特斯在墨西哥发现：当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

　　巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。