立冬吃啥

　　立冬可以吃：饺子、咸肉菜饭、吃甘蔗、喝草根汤、糍粑、酿黄酒、羊肉火锅、姜母鸭等等。立冬是二十四节气中的第十九个节气，节日时间是每年公历11月7-8日。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。它是季节类节气，表示自此进入了冬季。

　　1、饺子：立冬时，包饺子，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

　　2、咸肉菜饭：立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。

　　3、甘蔗：潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火。

　　4、喝草根汤：立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

　　5、糍粑：漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起吃即可。

　　6、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

　　7、羊肉火锅：民俗有云：北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。

　　8、姜母鸭：在中国台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。