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煮鸡蛋要煮多久

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:27+

  煮鸡蛋一般需要8分钟左右,时间不要超过10分钟,时间如果超过10分钟或者更长时间,可能会使鸡蛋破裂或者营养流失。如果是想吃蛋黄柔软一些的,可以选择短时间内的糖心蛋,全熟鸡蛋也是需要煮到5分钟左右。煮的鸡蛋除了直接食用之外,还可以制作沙拉或者是其他的一些食材搭配来吃,既营养又美味。

  煮鸡蛋,是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

  在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。

  在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。煮软蛋,水开后煮3分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。

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