日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:29+
毛豆热量不高。每100克毛豆所含热量为131千卡,还含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂等营养成分,但不宜过量食用,毛豆是一种高脂肪豆类,一次不能吃太多。
毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区,种子发芽温度为10~11℃,15~20℃迅速发芽,苗期耐短时间低温,适温为20~25℃,小于14℃不能开花;生长后期对温度敏感,温度过高提早结束生长,过低种子不能完全成熟,1~3℃植株受害,-3℃植株冻死,毛豆为短日照作物,有限生长早熟种。对光照长短要求不严,无限生长晚熟种属短日照作物,引种时需注意,北种南移提早开花,南种北移延迟开花。
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