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面粉可以做什么好吃的

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:26+

  面粉可以做的美食有面包、蛋糕、蛋挞、馒头、面条等。面粉也叫小麦粉,高筋小麦粉之类的名称指的便是平常所说的面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

  煮类面食:

  1、加工面条:面粉可以加工成各类挂面,方便面等;这类食品便于贮存,食用方面。

  2、手工面条:西北人一般少食挂面,一般家庭都是手工制作。

  面条的种类很多,吃面条一般捞面、汤面两大类。

  捞面有:拉条子、手擀面等。

  配上不同的菜肴,又分为:臊子面、大卤面、干拌面、炒面、烩面、炸酱面、油泼面、葱油面、凉面、浆水面、河洛面、搓鱼子、拨鱼子、漏鱼子、猫耳朵、行面、小面等。

  汤面分为:一锅子面,揪面片、棋花子面、扁豆子面、雀舌面,炮仗面等。

  蒸类面食:

  蒸类面食也是品种繁多:各类馒头、各类花卷、各类包子,蒸饺、烧麦、银丝卷、垫卷子、花馒头、千层饼,枣馍、糖三角、手工蒸制月饼等。这类面食,不但是家常食品,更是一种民间面食工艺品。

  烤烙类面食:

  西北地域辽阔,人口相比南方较少,加之历史的原因,西北人的烤烙面食历史悠久,具有耐贮存,便于携带的特点。这种优势主要体现在烤烙类面食。

  葱油饼、牛肉饼、清真大饼、临夏琼锅子、静宁锅盔、泾川罐罐馍等。

  西北的大饼,厚则几寸,薄则如纸。

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