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黑芝麻煮了之后会变白是怎么回事

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:15+

黑芝麻煮了之后会变白有以下两个原因:

1、黑芝麻是假的黑芝麻,也就是染色的黑芝麻,被染色的黑芝麻放到水里面,经过一分钟左右,水就变得像墨汁一样,黑芝麻也就会全部变成白芝麻。

2、黑芝麻煮的时间过长,表层的外皮被煮裂,内部的果仁呈现出来,因为果仁是白色的,所以会看到黑芝麻变白。

黑芝麻是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子,也叫胡麻,油麻,巨胜,脂麻,分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻的黑色来自一种黄酮类物质。

黑芝麻,一年生草本植物,高80-180cm。茎直立,四棱形,棱角突出,基部稍木质化,不分枝,具短柔毛。叶对生,或上部者互生;叶柄长1-7cm;叶片卵形、长圆形或披针形,长5-15cm,宽1-8cm,先端急尖或渐尖,基部楔形,全缘、有锯齿或下部叶3浅裂,表面绿色,背面淡绿色,两面无毛或稍被白以柔毛。花单生,或2-3朵生于叶腋,直径1-1.5cm。

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