稻香村京八件是哪八件

　　稻香村京八件是福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼、枣花饼。其中京八件的馅多为炒馅，主料分别有白糖、枣泥、椒盐、山楂、豆蓉、豆沙、什锦等，再加一些瓜子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。随着现在工艺的改良，现在的京八件，五花八门。

　　“京八件”源于宫廷御膳房，是京式糕点中最具特色的传统产品之一，当然，它也是京式糕点中的正宗产品。最初的时候，这种糕点主要由京城著名的老店如桂英斋、金兰斋等为皇室和贵族专供，是典型的皇室贡品，之后便开始在全国流传。

　　不过要注意的是，这“京八件”其实最初并非是糕点的名称，而指的是刻有不同吉祥文字的糕点，例如“福”、“禄”、“寿”、“喜”等八字放置在八个盘子里摆成不同的图案，因此才将其称之为“京八件”。此外，还可以从糕点的馅芯上分，所谓“八件”，指的便是八种不同的馅芯。

　　其中“京八件”有大八件、中八件、小八件、细八件、硬皮八件、奶皮八件、酒皮八件和酥皮八件等之分。