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姜撞奶怎么做

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:30+

  老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。

  姜撞奶的做法

  1、准备一袋鲜奶、姜10克糖;

  2、姜切细块搞烂;

  3、挤出姜汁;

  4、把糖与牛奶倒入锅中,待糖融化;

  5、把牛奶加热到80度;

  6、把加热的牛奶倒在碗中,把姜汁倒入牛奶中,再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中,最后等凝结即可。

  做法二

  1、老姜切末,放入纱布中使劲挤压出汁。

  2、牛奶小火加热到开始冒小泡泡,加入20g红糖拌匀,关火。

  3、将牛奶快速倒入姜汁中,利用冲击力自然混匀,随后盖上一个碗,等待15分钟,会自然凝固。

  做法三

  1、准备50g老姜、250ml牛奶、3茶匙砂糖;

  2、姜去皮剁成姜茸;

  3、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁;

  4、牛奶倒入奶锅中,加入砂糖;

  5、中小火煮至微开,熄火,晾凉;

  6、待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖,静置10分钟即可凝结。

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