日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:22+
方便面的发明者是华裔日本人安藤百福,在1957年的冬天,他经过一家拉面摊看到有人在寒风中排队只为了吃一碗拉面,所以就萌生了想要研制出一种注入开水就能吃的拉面。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”口味,1960年,他打赢了方便面著作权官司,第二年注册了“鸡肉拉面”商标。1964年,安藤成立日本拉面工业协会,把方便面专利转让给了业界。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,中国香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面由于其即食性强、价格适宜,深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类:一是油炸方便面,即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面,即面饼经过热风干燥处理。
在中国台湾,卤味摊贩有时候用方便面做为材料之一,大部分网咖跟部分小吃摊会将方便面跟蔬菜一起煮再加蛋服务顾客。在中国香港,茶餐厅可吃到的“捞丁”是方便面以拌面(或者是捞面)的方式食用,把五香肉丁放上面上拌匀来吃。
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