汤圆和元宵的区别在哪里

　　1、工艺区别：汤圆是“包”出来的，表皮光滑黏糯。元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软。2、馅料区别：元宵的馅心很硬，一般以单一甜口为主；汤圆的馅心很软，有甜有咸。3、吃法区别：汤圆多是煮着吃，元宵多是炸着吃。4、储存区别：汤圆可以冷冻起来，保质期较长；元宵冷冻容易开裂，保质期较短。

　　做法

　　百香果醋汤圆

　　煮好的汤圆里加一点水果醋，清爽解油腻，还有助于消化。食材：汤圆，白砂糖，百香果醋。做法：1、大火烧一锅热开水，放入汤圆文火煮到浮起，加半碗水再次煮开。2、盛半碗热开水，放入白砂糖搅拌到融化，加入适量的百香果醋。3、煮好的汤圆盛到碗里，放凉一会儿就可以开吃了。

　　红豆汤圆

　　吃汤圆加上一些红豆，还有补血的好处。食材：红豆，白砂糖，汤圆。做法：1、红豆浸泡半个小时清洗干净，加3倍的水放进电压力锅里煮熟盛出来。2、烧一锅热开水，放入汤圆煮熟。3、碗里加入半碗热开水，放入白砂糖搅拌到融化，加入红豆和煮好的汤圆。

　　桂花元宵

　　糯米面36千克，白糖5千克，芝麻、核桃仁各500克，葡萄干、青梅250克，桂花240克，青丝160克，红丝240克，糖稀600克，玫瑰5.1千克，荞面500克（作馅心面料用）。

　　制馅：将白糖、芝麻、核桃仁、葡萄干、青梅、桂花、青红丝、玫瑰等均切碎放入一个大盆里，把糖稀熬开配上辅料拌起，放在棋子里打实，倒出后用比尺等压住，用刀划切成同等的小方块，每个重约7.5克。滚制：把糯米面倒入管箩里，把切好的方块馅滚圆，然后倒在笊篱内用冷水浇湿，倒入放糯米面的管箩内再滚，如此反复滚制6次即为成品。元宵每个重约32克。