日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:17+
腌制白萝卜是以白萝卜为主料,生抽、白糖、盐、香醋为辅料的食品,它是一道非常开胃的家常菜。白萝卜属于根茎类蔬菜,是十字花科萝卜属的植物。其种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用,深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种白萝卜的腌制方法。
方法一:
1、萝卜去皮,切成条状。
2、加入两小匙盐和萝卜抓匀,再静置半个小时。
3、把腌出的萝卜水挤干,用水冲洗萝卜,晾干备用。
4、小米椒切片晾干备用。
5、把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里。
6、加入小米椒、冰糖、盐、柠檬片,撒上盐,最后倒入醋。
7、盖上盖子,摇匀,腌制半天即可食用。
方法二:
1、萝卜洗净,切成条。
2、在萝卜中加入盐,抓匀,腌制一个晚上去掉水分。
3、将尖椒切段,姜蒜切末。
4、锅中放油,油热后放入花椒大料爆香,随后放入酱油(漫过材料)和辣椒、葱姜蒜和白糖。
5、酱油烧开后,关火凉却。
6、将去掉水的白萝卜放入罐中,然后倒入凉却的酱油汁即可。
方法三:
1、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。
2、萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净;
3、碗里装好糖,加上半碗温水,用锅子煮至糖溶化后加入醋,就成糖醋汁。
4、把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀,再加上少许的盐和鸡精。
5、倒上油泼辣子,腌制4个小时就可以吃了。吃之前可以再撒上香菜。
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