黄油为什么有有盐无盐两种

黄油有有盐无盐两种的原因：有盐黄油与无盐黄油是根据人的需求催生的。

无盐黄油比有盐黄油更容易打发，这是最主要的区别，用无盐黄油打发加蛋后，还是要加点盐提味的，有盐黄油就不用加盐了。 按照自然黄油的获取法，从牛奶中提炼的黄油自然是淡味无盐的。无盐天然黄油适合用于做蛋糕的装饰奶油，以及还原奶及其他乳制品，亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果类产品。有盐黄油就是在黄油加工中加入了食盐，使得黄油保质期更长，适用于烘焙制品，糖果类产品，三明治。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。